Herra Jiin pekonipasta

Resepti löytyi aikoinaan Flora-paketista, mutta herra Jii sovelsi tästä meille oman version. Ylihyvää. Söimme jo kerran itsemme ulos tästä, mutta nyt pasta on palannut taas pöytäämme. Missään nimessä terveellistä tämä ei ole, mutta täydellistä perjantairuokaa.

 












Pekonipasta
140 g pekonia
1 sipuli
1 prk ruokakermaa
1/2 pkt aurajuustoa
penne pastaa

Laita vesi kiehumaan ja lisää pasta. Ruskista (kunnolla) pekoni ja sipulit pannulla. Lisää ruokakerma. Murustele joukkoon aurajuusto. Anna aurajuuston sulaa joukkoon ja kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes pasta on valmis. Kaada keitetty pasta siivilään ja valuta vesi pois.

Michaelin lihapullat

Paras lihapullakastike ikinä! Me laitoimme lihapulliin pakastimesta löytyneet viimeiset peuranjauhelihat. Nam nam. Resepti on sympaattisen kokin Michael Björklundin ja löytyy Lähiruokaa-kirjasta.

 


















Lihapullat kermakastikkeessa
600 g jauhelihaa
1 keltainen sipuli
½ dl korppujauhoja
2 rkl makeaa sinappia
1 kananmuna
2 dl kivennäisvettä
voita paistamiseen
3 dl lihalientä
2 dl kermaa
suolaa
pippuria

Kuori ja paloittele sipuli hienoksi ja laita se kulhoon. Sekoita joukkoon korppujauhot, sinappi, kananmuna ja mineraalivesi. Anna seistä vartin ja lisää sitten jauheliha. Sekoita hyvin, muttei liian pitkään. Jauhelihasta tulee helposti sitkeää, jos sitä sekoittaa liikaa. Mausta taikina suolalla ja pippurilla. Pyörittele sitten lihapulla kostutetuin käsin.

Paista lihapullat voissa, heiluttele pannua niin, että ne ruskistuvat joka puolelta. Kaada lihaliemi ja kerma joukkoon ja anna kiehua hiljalleen kunnes lihapullat ovat kypsiä.