Suklainen herkkupala

Tuorejuustobrownies on ihana, mehevä, taivaallinen, suklainen... Ja kaloreitahan ei lasketa sinä päivänä, kun tällä herkutellaan! Anna brownien jäähtyä hyvin ja laita jääkaappiin kylmenemään (siis muutamaksi tunniksi, vaikka mieli tekisi herkutella samantien).

Tuorejuustobrownies
Taikina:
4 kananmunaa
4 dl sokeria
200 g leivontamargariinia
250 g tummaa suklaata
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Tuorejuustotäyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl tomusokeria
1 kananmunan valkuainen

Sekoita ensin tuorejuustosta, tomusokerista ja valkuaisesta tasainen tahna. Laita jääkaappiin odottamaan taikinanteon ajaksi. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa kattilassa ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita muna-sokerivaahtoon varovasti kuivat aineet. Lisää voi-suklaaseos. Kaada puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Levitä tuorejuustotäyte taikinan päälle ja loppu suklaataikina päällimäiseksi. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa palasiksi.