Kevyt lounas aurakeitosta

Kuten blogia lukiessa saattaa arvata, me tykkäämme aurajuustosta. Tällä kertaa teimme Valion ohjeella sosekeittoa aurasta ja perunasta. Keitosta tuli erittäin maukasta ja pehmeää, ja häivähdys valkosipulia oli keitossa kuin piste i:n päälle.
 

Pehmeä aurakeitto
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 rkl Valio Oivariini juoksevaa
500 g jauhoista perunaa
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk Aura Pehmeä sinihomejuustoa
mustapippuria myllystä

Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja pilko perunat kuutioiksi. Kuullota kattilassa sipulit. Lisää perunat, vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä n. 15 min. tai kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää aura ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.